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行政總廚 12-20K元/月
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  • 24分鐘前

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  • 5年

    會員等級

  • 單位性質: 私營企業(yè)
  • 所屬行業(yè):娛樂休閑/餐飲/服務
  • 注冊資金:1000萬-5000萬
  • 員工人數(shù):500—1000人
  • 成立日期:2016年3月18日
  • 營業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    1、巡視檢查廚房工作,合理安排廚師技術力量,統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié),控制食品標準。
    2、加強物料管理,降低費用,增加盈利率。
    3、負責門店菜肴規(guī)格制定,編制菜肴標準菜譜,確保菜肴出品質量和規(guī)格統(tǒng)一。
    4、組織門店出品主管及各崗位人員有計劃地根據(jù)不同季節(jié)和重要節(jié)日,定期進行菜品研究與開發(fā),并完成各個時期菜品研發(fā)責任指標。
    5、完成公司下達的月度毛利率指標。
    任職資格:
    1、從事餐飲行業(yè)10年以上,5年以上相同崗位工作經(jīng)驗。
    2、廚政管理、營養(yǎng)學、熟悉潮菜飲食文化、熟悉食材功效及搭配。
    3、**烹調師、精通潮菜烹調技術、具有一定新菜研發(fā)能力。
    4、潮汕戶籍優(yōu)先。
    聯(lián)系我時,請說是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的,謝謝!
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