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管事經(jīng)理 7-8K元/月
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  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責(zé)
    1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。
    2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況,負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通,提出器具購(gòu)置計(jì)劃,保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。
    3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。
    4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。
    5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
    6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。
    崗位要求
    1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。
    2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類和保管方法。
    3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。
    4、身體健康,精力充沛。
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