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  • 基本信息

  • 職位描述

    工作職責(zé)
    1、開餐前了解當(dāng)天傳菜任務(wù)及重要客人或宴會的傳菜注意事項;
    2、做好餐前的各項準(zhǔn)備工作,補(bǔ)充餐廳餐具、調(diào)味品、布草、服務(wù)用具等,檢查本區(qū)域餐廳布置及擺臺;
    3、充分了解每日供應(yīng)菜式、酒水牌,積極進(jìn)行推銷,向客人介紹餐廳各種特色菜;
    4、傳菜過程中控制傳菜速度,檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量,認(rèn)真核對臺號;
    5、關(guān)注客人用餐,按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);
    6、負(fù)責(zé)將臟餐具、空菜碟送到洗碗間,并及時補(bǔ)充工作臺內(nèi)應(yīng)有的餐具;
    7、協(xié)調(diào)廚房及相關(guān)班組,做好配合工作,整體協(xié)調(diào);
    8、積極與客人溝通,了解、收集客人意見,并及時匯報,提出建議;
    9、熟悉餐飲各項經(jīng)營項目、消費(fèi)價格、優(yōu)惠政策,為賓客提供迅速準(zhǔn)確的結(jié)賬業(yè)務(wù);
    10、每日下班前檢查熱水器、香巾箱電源開關(guān)情況,監(jiān)督收回各種用具,與下一班做好交接工作;
    11、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的安全、衛(wèi)生清潔,愛護(hù)及正確操作使用的各種機(jī)器設(shè)備,確保物品擺放整齊有序。"

    學(xué)歷及工作經(jīng)驗(yàn)要求:
    1、35歲以下,中專以上或同等學(xué)歷文化程度;
    2、2年以上酒店餐廳或高檔餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。

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